독일유학일기

독일에서도 마트에서 가지를 볼 수 있다. 게다가 한국보다 크기가 크고 굵으며, 색깔도 아름다운 진보라 색을 띈다. 그러나, 그렇게 흔한 식재료 임에도 불구하고 아직까지 한번도 가지가 들어간 독일 음식을 본 적이 없다. 하지만, 독일에 있는 중국 음식점에는 어향가지(魚香茄子)를 찾을 수 있다. 오늘은 어향가지를 집에서 만들어 보기로 했다.참고로, 레시피는 유튜브 채널 "화니의 주방"을 참고 하여 만들었다. (https://www.youtube.com/watch?v=cr91nAOVGbw) 어향가지의 뜻은 "어향" 소스를 이용한 가지요리라는 뜻이라고 한다. 어향 소스는 중국 사람들이 물고기를 조리할 때 쓰는 소스라고 하는데, 어떻게 그게 가지요리에 쓰이게 된 것 같다. 그리고, 어향시리즈 중에는 어향육사(魚香..